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pliskiss, 12/12/2014 19:17:

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Giogio scusa, volevo chiederti come stai a emmorroidi, visto che tante volte ho visto che il peperoncino non manca mai, chiedo? perchè dicono che abusarne non fà bene, io x esempio quando ne faccio largo uso ci vorrebbe un estintore, mà quel Crack Skorpion che dici dove lo vendono solo in Sicilia? mi piacerebbe provarlo con 4 spaghettini.

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giogio232323, 12/12/2014 16:17:

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Piccola novità, ieri alla solita insalata di tritato ho aggiunto dei capperi dissalati e delle olive bianche tritate. Il gusto del tritato crudo ne ha beneficiato molto. Per cui ho pensato che... peperoncino non guasta bevanda, ed ho aggiunto anche una bella spolverata di peperoncino Trinidad Skorpion ad altissima piccantezza (si parla di 1.300.000 HSU - unità Scoville). Esperimento riuscito, le mie papille gustative hanno retto. Lo consiglio a tutti coloro che - come me - hanno il cannarozzo blindato.

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giogio232323, 12/12/2014 16:17:

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Piccola novità, ieri alla solita insalata di tritato ho aggiunto dei capperi dissalati e delle olive bianche tritate. Il gusto del tritato crudo ne ha beneficiato molto. Per cui ho pensato che... peperoncino non guasta bevanda, ed ho aggiunto anche una bella spolverata di peperoncino Trinidad Skorpion ad altissima piccantezza (si parla di 1.300.000 HSU - unità Scoville). Esperimento riuscito, le mie papille gustative hanno retto. Lo consiglio a tutti coloro che - come me - hanno il cannarozzo blindato.

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giogio232323, 20/12/2014 16:29:

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Ho preso un barattolo di vetro a bocca larga, tanto da ospitare il frullatore a immersione (diciamo un barattolo da circa 1 kg, per preparare 1/2 kg. di conza, lo spazio rimanente serve per muovere facilmente il frullatore. Le dosi della ricetta finale (almeno secondo me) sono: 2 cucchiai di capperi dissalati (io non ho usato i cucunci, bensì dei capperi piccolissimi. Per la precisione quelli della ditta Kalia, che mia moglie ha trovato a Favignana). Assieme ai capperi 2 spicchi d'aglio a pezzetti (anima verde eliminata) e 1 cucchiaio e mezzo di peperoncino secco intero. A tutto questo ho aggiunto 2 cucchiai d'olio ed ho cominciato a frullare. Poi ho aggiunto 7 mezzi carciofini , 5 fette di melanzane sott'olio e 6 pomodori secchi sott'olio. Quindi ho frullato (sempre con poco olio) fino ad ottenere una "crema" vegetale notevolmente piccante. Non ho aggiunto assolutamente sale.

Questo condimento cerca (probabilmente senza riuscirci) la Cucunciagra con cui il mitico Don Minicu di Colle San Rizzo (Me), guarnisce i suoi panini

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raggio di luna78, 23/12/2014 12:15:

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Pure io elimino sempre l'anima verde e chi mi vede cucinare dice sempre che sono pignola, mi fa piacere sapere che anche tu lo fai e lo consigli
per la tua salsa ma ho solo un dubbio, i semi da dentro il peperoncino secco devo eliminarli? Ho paura che se li lascio tutti poi diventa troppo piccante il preparato oppure che se non riesco a polverizzarli bene tutti rischiano di incastrarsi tra le gengive...

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raggio di luna78, 23/12/2014 12:15:

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Pure io elimino sempre l'anima verde e chi mi vede cucinare dice sempre che sono pignola, mi fa piacere sapere che anche tu lo fai e lo consigli
per la tua salsa ma ho solo un dubbio, i semi da dentro il peperoncino secco devo eliminarli? Ho paura che se li lascio tutti poi diventa troppo piccante il preparato oppure che se non riesco a polverizzarli bene tutti rischiano di incastrarsi tra le gengive...

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pliskiss, 23/12/2014 19:28:

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Come siete fini, là proprietà del peperoncino sono i semi, il peperoncino non và violentato, se nò che peperoncino è? là bontà del peperoncino è quando senti il fuoco nel palato, che ci devi bere sopra mezzo litro di acqua x spegnere il fuoco, tagliarlo in 3 fette a secondo della grandezza, in caso di incastramento nelle gengive? semplice, prendere lo spazzolino e rimuoverlo, unica cosa non toccarsi gli occhi! mà va bene lo stesso disinfetta là vista.

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Quak150, 10/01/2015 12:50:

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interno

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