ottime le vongole, prendo una padella e faccio rosolare l'aglio in un pò di olio d'oliva, poi una volta rosolato l'aglio ci butto dentro le vongole e ci metto sopra il coperchio per un minuto, poi lo tolgo e verifico che tutte le vongole si siano schiuse
si tolgono quelle rimaste chiuse perchè morte, dopo altri 2 minuti di cottura ci butto dentro le linguine e manteco tutto, poi impiatto con del prezzemolo
il tutto accompagnato con del vino bianco francese "de charmonnè" del 1876 o della birra di qualità (le peroni farebbe vomitare un maiale, è imbevibile)
ne ho sedotte di fanciulle con questo piatto
[Modificato da their 28/10/2014 18:01]
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