In ogni caso, per il pranzo di Pasqua, mi sono limitato, viva la leggerezza. Per primo, risottino con i carciofi, mantecato con poco burro fuori dal fuoco. Per secondo il rollé di agnello che il macellaio mi ha preparato. Agnello già adulto, l'agnellino appena nato non ha sapore, secondo me, troppo insignificante, preferisco un animale adulto. Come contorno, patate al forno rosolate nel sugo dell'agnello che si rosolava. Infine, fragole macerate nel succo di arancia fresca, appena spremuta, che non ha bisogno di zucchero.
Pasto leggero e ben digerito, vi unisco una foto del rollé già cotto e affettato.
Giorgione
![[SM=x44486]](https://img.freeforumzone.it/upload/3981_faccina-sbava.gif)