Oggi, tanto per variare, mi è venuta voglia di polenta. Però stare a girare e rigirare per almeno 40 minuti mi scoccia. Così ho preparato una polenta istantanea, usando il prodotto di LIDL, poco costoso e, secondo me, migliore della Valsugana.
Preparazione lampo, acqua salata, peperoncino,olio santo, polenta nell'acqua bollente. Immediatamente grumi, nonostante la mia mescolazione, ma io ho risolto con un po' di frullatura col frullatore a immersione: neanche un grumo, alla fine.
Il resto, ancora più semplice: un po' di champignons stufati in poca acqua, cipolla e aglio, quando l'acqua è quasi del tutto evaporata ho aggiunto olio EVo, poi della buona passata già pronta. Cinque minuti di cottura, spento il fuoco, aggiunto basilico e via.
Dopo 2 ore polenta fredda, la taglio a pezzetti, la condisco con il sugo, inforno per 20 minuti e poi porto in tavola. Un po' di ricotta salata grattugiata a scaglie, e pronti per mangiare. Ottima, veramente ottima.
Eccola prima dell'aggiunta della ricotta salata, per vedere meglio il condimento.
Giorgione
Chi sa fa. Chi non sa insegna. Chi non sa insegnare, dirige. Chi non sa neanche dirigere è del tutto incompetente; può darsi alla politica.
Giorgione (credo, nonno del forum...)
Vecchietto, sì. Ma le belle fanciulle continuo ad apprezzarle, finchè dura la Grazia Divina...
Io sono un coglione... Continuo ad esserlo anche dopo che il cainano si è ritirato. Spero per sempre.