cannelloni

I Cannelloni ricotta e spinaci sono un piatto classico e tradizionale, molto adatto per i pranzi domenicali o festivi. Stuzzicanti e golosi, i cannelloni ricotta e spinaci sono una pietanza da leccarsi i baffi!
Realizzarli è davvero molto semplice, vi basterà seguire le indicazioni riportate in questa ricetta e munirvi della nostra Ricotta Fresca Vallelata per rendere la preparazione davvero gustosa.

Per la preparazione dei cannelloni ricotta e spinaci prendete gli spinaci, passateli sotto l’acqua e lavateli accuratamente. Una volta puliti, metteteli a lessare per 3 minuti in acqua bollente.
Una volta lessati gli spinaci, strizzateli bene e tritateli in pezzettini finissimi aiutandovi con una mezzaluna o un tritatutto.
Eliminate eventuale siero in eccesso dalla Ricotta Fresca, mettetela in una ciotola insieme agli spinaci precedentemente tritati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano e la noce moscata al composto, e mescolate ancora fino a quando gli ingredienti non si accorpano per bene.
Adesso prendete i cannelloni secchi e riempiteli con il composto ottenuto. Nel frattempo prendete anche una teglia e cospargetene il fondo con un filo d’olio e un po’ di salsa di pomodoro (conservatene metà per dopo), in modo tale che i vostri cannelloni non si attacchino.
Sistemate i cannelloni ripieni sulla teglia, tagliate alcune fette sottili di Scamorza Fresca e distribuitele sopra i cannelloni in modo uniforme.
Aggiungete la restante salsa di pomodoro e un po’ di pepe sopra i cannelloni. Infornate a 200 gradi per circa 35 minuti.
Ecco i vostri cannelloni ricotta e spinaci pronti da portare in tavola e da gustare.

Se volete, potete rendere questa ricetta ancora più sfiziosa aggiungendo insieme alla Ricotta Fresca Vallelata e agli spinaci anche del prosciutto cotto tagliato a pezzettini.

Ma no... la Vallelata o le altre ricotte confezionate a lunga conservazione perdono molto...

Io li preparo, anche se preferisco le lasagne. Però uso ricotta fresca di pecora, fatta da non più di 12 ore dal pecoraio di fiducia. Ricotta di questo tipo, a Palermo, viene definita Ricotta Sublime.
La ricotta Vallelata l'ho provata un paio di volte, e ho deciso di non comprarla mai più. E possono farle tutta la pubblicità di questo mondo, mi intestardirei molto di più, visto che detesto la pubblicità, anche e sopratutto quella subdola.

Giorgione

giogio232323, 22/01/2017 19.05:

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Io li preparo, anche se preferisco le lasagne. Però uso ricotta fresca di pecora, fatta da non più di 12 ore dal pecoraio di fiducia. Ricotta di questo tipo, a Palermo, viene definita Ricotta Sublime.
La ricotta Vallelata l'ho provata un paio di volte, e ho deciso di non comprarla mai più. E possono farle tutta la pubblicità di questo mondo, mi intestardirei molto di più, visto che detesto la pubblicità, anche e sopratutto quella subdola.

Giorgione

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Graditissimo ritorno questo tuo, Giorgione!

Ma dove sei sparito tutto questo tempo? Ci iniziavamo a preoccupare, non hai fatto più sapere tue notizie nemmeno sotto le feste natalizie

e comunque si, anche io ho provato la ricotta Vallelata, come altre confezionate di marchi famosi nessuna mi ha soddisfatto quanto la ricotta fresca che si riesce a trovare anche nelle grandi città, basta cercare i negozi specializzati in latticini freschi oppure ci si organizza coi gruppi d'acquisto solidali o altro e si va direttamente nei casefici.

giogio232323, 22/01/2017 19.05:

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Io li preparo, anche se preferisco le lasagne. Però uso ricotta fresca di pecora, fatta da non più di 12 ore dal pecoraio di fiducia. Ricotta di questo tipo, a Palermo, viene definita Ricotta Sublime.
La ricotta Vallelata l'ho provata un paio di volte, e ho deciso di non comprarla mai più. E possono farle tutta la pubblicità di questo mondo, mi intestardirei molto di più, visto che detesto la pubblicità, anche e sopratutto quella subdola.

Giorgione

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Benritrovato Giogio'!

Grande GioGio'!
Il tuo tocco qui in cucina ci mancava e si sentiva la tua mancanza...

anche il sottoscritto predilige le lasagne tutto sommato..