Cercasi ricetta

Cerco ricetta "Pennette al salmone".
Tel. 333/333444555, chiedere di Asgeir

hem...ho trovato un po' di ricettine mo vedi te
Ingredienti:

700 gr. di pennette rigate

una noce di burro

4 cucchiai di olio extravergine

1 cipolla

1 cuore di sedano

salmone affumicato

panna da cucina (in alternativa yogurt magro bianco)

sale da cucina quanto basta

parmigiano reggiano (facoltativo)

Tritare finemente la cipolla e il cuore di sedano.

Farli rosolare in una casseruola non troppo grande con la noce di burro e l'olio extravergine.

Quando il tutto è ben appassito, unire il salmone anch'esso tritato e cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.

Cuocere la pasta.

Allungare la salsa al salmone con un poco di acqua di cottura e unire la panna (lo yogurt, al contrario della panna ne esalta il sapore senza coprirlo).

Servire caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Se gradite anche con parmigiano.

Commenti
E' un piatto molto raffinato e ricco, va accompagnato con un secondo leggero.


Variante due
400 gr. di pennette - 100 gr. di salmone affumicato - 80 gr. di burro - 400 gr. di latte - un ciuffo di prezzemolo - sale.


Versare un goccio di latte nel frullatore ed aggiungere le fettine di salmone; frullare a velocità moderata.

Lessare la pasta in acqua salata e scolarla. Mettere in una padella il salmone frullato, il burro ed il latte. A fuoco medio far rapprendere la salsa fino alla consistenza voluta; aggiustare il sale.

Aggiungere la pasta, il prezzemolo tritato, ed amalgamare bene.

;)

GGGGGGGGGGGRRRRRRRRRRRRRAAAAAAAAAZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





OFFRO A TUTTI UN PIATTO DI PENNETTE AL SALMONE!;)

La mia mammina spesso fa gli spaghetti con salmone e zucchine!

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Scritto da: ragatanga 01/02/2003 21.20
La mia mammina spesso fa gli spaghetti con salmone e zucchine!

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E NON MI CHIAMI????

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Scritto da: Asgeir Mickelson 01/02/2003 22.05


E NON MI CHIAMI????

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Provale, sono una cosa... azz mi sta venendo fame!

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Scritto da: ragatanga 02/02/2003 18.59


Provale, sono una cosa... azz mi sta venendo fame!

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ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta, ricetta,

prepari in padella un delizioso soffritto con zucchini tagliati a rondelle (o come te pare a tte) e aglio credo.... ehm... poi aggiungi il salmone e della panna per cucinare. Poi cuoci la pasta e quando è pronta la metti in padella col sughetto!
ehm... non è che sono molto preciso con le ricette...

PS in alternativa al salmone puoi mettere gli scampi, buona in tutti e due i casi!

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Scritto da: ragatanga 03/02/2003 21.32
prepari in padella un delizioso soffritto con zucchini tagliati a rondelle (o come te pare a tte) e aglio credo.... ehm... poi aggiungi il salmone e della panna per cucinare. Poi cuoci la pasta e quando è pronta la metti in padella col sughetto!
ehm... non è che sono molto preciso con le ricette...

PS in alternativa al salmone puoi mettere gli scampi, buona in tutti e due i casi!

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grazie!!!!!!;) ;) ;) ;)
ora provo, magari al posto dell'aglio provo anche la cipolla

vi interessa la ricetta della pastina al tonno e salmone?

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Scritto da: ipercafone 05/02/2003 0.00
vi interessa la ricetta della pastina al tonno e salmone?

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voglio continuare a vivere grazie

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Scritto da: fatasix 01/02/2003 19.05
hem...ho trovato un po' di ricettine mo vedi te
Ingredienti:

700 gr. di pennette rigate

una noce di burro

4 cucchiai di olio extravergine

1 cipolla

1 cuore di sedano

salmone affumicato

panna da cucina (in alternativa yogurt magro bianco)

sale da cucina quanto basta

parmigiano reggiano (facoltativo)

Tritare finemente la cipolla e il cuore di sedano.

Farli rosolare in una casseruola non troppo grande con la noce di burro e l'olio extravergine.

Quando il tutto è ben appassito, unire il salmone anch'esso tritato e cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.

Cuocere la pasta.

Allungare la salsa al salmone con un poco di acqua di cottura e unire la panna (lo yogurt, al contrario della panna ne esalta il sapore senza coprirlo).

Servire caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Se gradite anche con parmigiano.

Commenti
E' un piatto molto raffinato e ricco, va accompagnato con un secondo leggero.


Variante due
400 gr. di pennette - 100 gr. di salmone affumicato - 80 gr. di burro - 400 gr. di latte - un ciuffo di prezzemolo - sale.


Versare un goccio di latte nel frullatore ed aggiungere le fettine di salmone; frullare a velocità moderata.

Lessare la pasta in acqua salata e scolarla. Mettere in una padella il salmone frullato, il burro ed il latte. A fuoco medio far rapprendere la salsa fino alla consistenza voluta; aggiustare il sale.

Aggiungere la pasta, il prezzemolo tritato, ed amalgamare bene.

;)

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Se dopo aver messo il salmone nella pentola, unisci 2 cucchiai di passato di pomodoro il condimento verrà rosa e un po' più saporito.

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Scritto da: fatasix 05/02/2003 0.06







voglio continuare a vivere grazie

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e se invece della pizza che ho promesso di offrirti... ti facessi assaporare la mia pastina al tonno?

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Scritto da: ipercafone 05/02/2003 0.00
vi interessa la ricetta della pastina al tonno e salmone?

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VADE RETRO! :arm: :fspara2: :fspara2:

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Scritto da: fatasix 05/02/2003 0.06







voglio continuare a vivere grazie

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;) ;) ;)

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Scritto da: ipercafone 05/02/2003 13.28



e se invece della pizza che ho promesso di offrirti... ti facessi assaporare la mia pastina al tonno?

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Se stai cercando di farti invitare a cena con uno dei tuoi trucchetti non funziona pizza si è detto e pizza sarà o vuoi rischiare le dopo avermi vista

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Scritto da: ragatanga 03/02/2003 21.32
prepari in padella un delizioso soffritto con zucchini tagliati a rondelle (o come te pare a tte) e aglio credo.... ehm... poi aggiungi il salmone e della panna per cucinare. Poi cuoci la pasta e quando è pronta la metti in padella col sughetto!
ehm... non è che sono molto preciso con le ricette...

PS in alternativa al salmone puoi mettere gli scampi, buona in tutti e due i casi!

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li ho cucinati stasera, buoni, buoni, ma devo apportare delle correzioni;)

;)