troccoli cremosi con vongole e fasolari

INGREDIENTI per 4 persone

400 g Troccoli
1/2 Kg Vongole
1/2 Kg Fasolari
4 Pomodorini
1/4 Vino bianco secco
3 spicchi d’aglio
olio Ex.V. di oliva, sale, pepe




Mettere a spurgare le vongole ed i fasolari in un recipiente con dell’acqua per far rilasciare la sabbia insidiosa !!! (meglio usare una bacinella con un piatto findo messo a pancia in giù sul fondo...)

Far soffriggere l’aglio in olio abbondante.


Togliere l’aglio, aggiungere le vongole, coprire con un coperchio la padella e lasciarne schiudere alcune. Irrorare con il vino bianco, incoperchiare nuovamente fino a quando non si schiuderanno anche le altre. Togliere dalla padella e metterle da parte.


Aprire i fasolari con un coltello e recuperare il frutto. Metterli nel sughetto delle vongole e fare sbollentare per 3 minuti.


Tagliare a piccoli pezzeti i pomodorini e unirli ai fasolari


Calare la pasta nel sugo ottenuto facendo in modo che la stessa sia sempre coperta per metà da acqua. Disponendo di brodo di pesce si dovrà sostituire l’acqua con quest’ultimo. A fine cottura aggiungere le vongole e pepare.



buon appetito

gnum

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Scritto da: La Dany 10/05/2005 12.09
gnum

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preferivate la pastina la tonno?

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Scritto da: Runningman77 10/05/2005 12.21
preferivate la pastina la tonno?

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no!

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Scritto da: La Dany 10/05/2005 12.29


no!

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le fasolari mangiate con le mani...
imboccandosi...
come la vedi?

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Scritto da: Runningman77 10/05/2005 12.39
le fasolari mangiate con le mani...
imboccandosi...
come la vedi?

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Scritto da: La Dany 10/05/2005 12.43

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uuuuuuuuuuu
pero' sappi che son afrodisiaci..
a tuo rischio e pericolo mangiarli con me

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Scritto da: Runningman77 10/05/2005 12.55
uuuuuuuuuuu
pero' sappi che son afrodisiaci..
a tuo rischio e pericolo mangiarli con me

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Scritto da: La Dany 10/05/2005 13.46

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..ma i troccoli ke sono???tipo scialatielli qui a napoli???

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Scritto da: lory78 17/05/2005 17.12
..ma i troccoli ke sono???tipo scialatielli qui a napoli???

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non so dalle foto direi che sobn bavette o linguine

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Scritto da: Runningman77 10/05/2005 9.38


INGREDIENTI per 4 persone

400 g Troccoli
1/2 Kg Vongole
1/2 Kg Fasolari
4 Pomodorini
1/4 Vino bianco secco
3 spicchi d’aglio
olio Ex.V. di oliva, sale, pepe




Mettere a spurgare le vongole ed i fasolari in un recipiente con dell’acqua per far rilasciare la sabbia insidiosa !!! (meglio usare una bacinella con un piatto findo messo a pancia in giù sul fondo...)

Far soffriggere l’aglio in olio abbondante.


Togliere l’aglio, aggiungere le vongole, coprire con un coperchio la padella e lasciarne schiudere alcune. Irrorare con il vino bianco, incoperchiare nuovamente fino a quando non si schiuderanno anche le altre. Togliere dalla padella e metterle da parte.


Aprire i fasolari con un coltello e recuperare il frutto. Metterli nel sughetto delle vongole e fare sbollentare per 3 minuti.


Tagliare a piccoli pezzeti i pomodorini e unirli ai fasolari


Calare la pasta nel sugo ottenuto facendo in modo che la stessa sia sempre coperta per metà da acqua. Disponendo di brodo di pesce si dovrà sostituire l’acqua con quest’ultimo. A fine cottura aggiungere le vongole e pepare.



buon appetito

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Ho lasciato le papille gustative su queste foto...

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Scritto da: Ally75 21/05/2005 21.14


Ho lasciato le papille gustative su queste foto...

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bhe ho pensato...
oltre a metter una ricetta gustosa visto ceh si puo' fare perchè non metter le foto?

giusto?
anche l'occhio vuole la sua parte
e poi onestamente in cucina io mi baso molto sull'aspetto della pietanza

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Scritto da: Runningman77 23/05/2005 9.15
bhe ho pensato...
oltre a metter una ricetta gustosa visto ceh si puo' fare perchè non metter le foto?

giusto?
anche l'occhio vuole la sua parte
e poi onestamente in cucina io mi baso molto sull'aspetto della pietanza

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l'occhio vuole la sua parte, come sempre...

io a dire la verità assaggio un po' tutto, a prescindere dall'aspetto. Però se mi capita una pietanza arancione ammetto di partire prevenuta..

dev'essere buona

ma questi troccoli che hanno per caso anche altri nomi?
mai sentiti
però il piatto sembra molto gustoso