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BURIDDA - BURIDDA

Ultimo Aggiornamento: 07/11/2005 14:51
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Forattini
07/11/2005 13:55

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

1,5 Kg. di coda di rospo o grongo (o baccalà già bagnato o pesce assortito)
1 spicchi d'aglio
1 cipolla tritata
1/2 bicchiere d'olio d'oliva
2 acciughe sott'olio tritate
1 ciuffo di prezzemolo tritato
3 grossi pomodori maturiri tagliati a pezzi
1 bicchiere di vino bianco secco
1 foglia di alloro
fette di pane abbrustolite
sale.


Pulite il pesce, tagliatelo a pezzi e lavatelo bene.
In una casseruola di terracotta fate soffriggere con l'olio lo spicchio d'aglio intero
e la cipolla; quando l'aglio è colorito, toglietelo e unite le acciughe, il prezzemolo e,
in ultimo, i pomodori. Versare il vino nella casseruola e quando sarà evaporato,
aggiungete il pesce, l'alloro e il sale (salate poco se usate il baccalà).
Fate cuocere lentamente per una ventina di minuti e servire la buridda direttamente
nel recipiente di cottura con fette di pane casereccio abbrustolite o in graticola o al forno.

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07/11/2005 14:18

Te mi stai davvero conquistando... [SM=x44486]
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Forattini
07/11/2005 14:20

Re:

Scritto da: Ally75 07/11/2005 14.18
Te mi stai davvero conquistando... [SM=x44486]



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non dire cosi che son timidino...

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07/11/2005 14:22

Re: Re:

Scritto da: axlrose23@ 07/11/2005 14.20


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non dire cosi che son timidino...



chi mi prende per la gola sfonda na porta aperta... [SM=x44458]
poi non può fare il timidino!!! [SM=x44451]

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Forattini
07/11/2005 14:24

Re: Re: Re:

Scritto da: Ally75 07/11/2005 14.22


chi mi prende per la gola sfonda na porta aperta... [SM=x44458]
poi non può fare il timidino!!! [SM=x44451]

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ah beh... allora suono la carica [SM=x44508]

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07/11/2005 14:28

Re: Re: Re: Re:

Scritto da: axlrose23@ 07/11/2005 14.24


ah beh... allora suono la carica [SM=x44508]



e a suon di carica... vabbè, intanto mangiamo e beviamo [SM=x44452]

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07/11/2005 14:31

Re: Re: Re: Re: Re:

Scritto da: Ally75 07/11/2005 14.28


e a suon di carica... vabbè, intanto mangiamo e beviamo [SM=x44452]

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07/11/2005 14:50

Re: Re: Re: Re: Re: Re:

Scritto da: axlrose23@ 07/11/2005 14.31


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07/11/2005 14:51

Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re:

Scritto da: Ally75 07/11/2005 14.50


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