Faralle alle noci (ma sono più buone le trofie)

Ingredienti:

400 gr di faralle (o trofie)
150 gr di burro
1 confezione di panna
300gr di funghi porcini
1 cipolla
100 gr di speck
50 gr di parmigiano
1/2 bicchiere di vino bianco
100 gr di noci tritate
olio, sale

Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete i funghi tagliati, portateli a cottura ed aggiungere lo speck tagliato a striscioline. Bagnate con il vino bianco, fate evaporare e aggiungere la panna. Regolate di sale e pepe e fate bollire a fuoco lento. Scolate le farfalle al dente, aggiungete le noci tritate ed il parmigiano, mescolae bene e poi versate la panna con i funghi. Servire caldo.

piattino leggero eh

Niente male........

Veramente ottime, il sentore di affumicato dello speck personalizza il piatto divinamente. Ho provato a usare funghi alternativi (pleurotus), e il piatto si ingentilisce, perdendo comunque parte del suo carattere. Può comunque piacere ad alcuni...



Giorgione

..ah, bè..per un attimo ho pensato si parlasse di farfalle vere...

---

Scritto da: giogio232323 26/11/2005 12.32
Veramente ottime, il sentore di affumicato dello speck personalizza il piatto divinamente. Ho provato a usare funghi alternativi (pleurotus), e il piatto si ingentilisce, perdendo comunque parte del suo carattere. Può comunque piacere ad alcuni...



Giorgione

---

Davvero le hai provate??? Pensa io ancora no!! sono indecisa anche io per i funghi..perchè a me i porcini non piacciono molto ma hanno un indiscutibile sapore...

Le proverò domenica.