ANTIPASTO DI CARCIOFI E ACCIUGHE
•800 g di acciughe fresche
•4 carciofi
•un trito di aglio e prezzemolo
•olio
•1 limone
•sale
•pepe appena macinato
Inizia pulendo le acciughe:
privandole delle teste e delle lische, poi lavale e asciugale.
Passa ai carciofi:
mondali, tagliali a fettine che metterai, man mano che le tagli, in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano.
Prendi una pirofila:
imburrala e cospargi il fondo con una parte del trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe, quindi fai un primo strato con le acciughe, poi con le fettine di carciofi scolate ed asciugate, aggiungi sale e pepe e continua così fino all'esaurimento degli ingredienti, poi irrora tutto con l'olio.
Aggiungi un bicchiere di acqua e metti la pirofila sul fuoco, a fiamma moderata, con un coperchio o se preferisci in forno, e lascia cuocere molto lentamente per circa un'ora.
Quando sono pronti:
porta in tavola nella pirofila stessa.
Teo e Gaby Julio
L'AMORE E': Riconoscere tra tante la cacca della tua compagna!!!!