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la cucina del dopo feste

Ultimo Aggiornamento: 10/01/2011 15:59
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IPERUTENTE 2009
10/01/2011 15:57

Fagioli all'uccelletto
Quanto colesterolo contiene: non contiene colesterolo
Kcal: 239
Dati riferiti a 1 persona

Ingredienti per 4 persone

* fagioli secchi, 200 g
* pomodori pelati 200 g
* olio, 40 g
* sale grosso, 1 cucchiaio
* salvia, 5 foglie
* aglio, 2 spicchi
* rosmarino, 2 rametti
* prezzemolo, 1 ciuffo
* pepe q.b.


Preparazione
Tenere in ammollo i fagioli in acqua fredda per circa 12 ore. Sciacquarli e metterli a lessare in una pentola di coccio con due litri di acqua fredda. Aggiungere un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio e 3 foglie di salvia. Lasciar cuocere per circa 1 ora e mezza; aggiungere il sale a fine cottura. Rosolare l'aglio tritato, il rosmarino e la salvia rimasta in un pentolino con l'olio. Insaporire per qualche minuto, aggiungere i pelati sminuzzati, il prezzemolo tritato e versare tutto nella pentola con i fagioli. Lasciar bollire per 20 minuti circa. Servire cospargendo di pepe nero macinato al momento.

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Ho capito che se una persona si ritiene superiore, bisogna lasciarla vivere nella sua inferiorità
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