se utilizzassi un SO unix like (quindi Linux o MacOS) avresti a disposizione il comando touch.
Ma poichè dubito fortemente (ma ti prego di contraddirmi, qualora fossi in errore) tu stia utilizzando uno dei sistemi citati, mi butto su due programmi per Windows.
Uno si chiama per l'appunto Touch:
www.softpedia.com/get/System/File-Management/Touch-for-Windo...
e dovrebbe fare in maniera semplice ciò di cui hai bisogno.
Per modifiche un pò più complesse c'è:
www.nirsoft.net/utils/bulk_file_changer.html
entrambi dovrebbero essere freeware (il primo di sicuro) e facili da utilizzare.
In entrambi i casi non hai bisogno di modificare il file.
Fammi sapere se hai bisogno di aiuto.