ricapitolando
it.wikipedia.org/wiki/Bos_taurus
Fino a 1 anno si chiama vitello.
Poi da 1 a 4 anni se castrato si chiama manzo altrimenti vitellone.
Sopra i 4 anni il vitellone diventa toro mentre il manzo (ovvero il castrato) si chiama bue.
Mentre riguardo il pollo
it.wikipedia.org/wiki/Gallus_gallus_domesticus
Il maschio riproduttore è più propriamente chiamato gallo, la femmina (l'esemplare da uova), gallina.
A seconda dell'età e del peso il pollo viene definito anche:
* pollastro, fino a 3-4 mesi ed un peso di 600 g.
* pollo di grano, fino ad 1 anno e 1 kg di peso
* pollo o pollastra, fino a maturità ed un peso di 1,5 kg circa
* galletto il maschio giovane di circa 6 mesi
* gallo ruspante quello al massimo di 10 mesi
* cappone il maschio castrato all'età circa di due mesi che arriva fino a circa 2,5 kg.