visto che

si avvicina il natale...qualche ricettina per il pranzo natalizio??


su su ale dammi qualche consiglio!

dalyda, 05/12/2008 22.37:

---

si avvicina il natale...qualche ricettina per il pranzo natalizio??


su su ale dammi qualche consiglio!

---

minestrina con brodo di dado!

radcla, 05/12/2008 23.27:

---

minestrina con brodo di dado!

---

che tristezza

dalyda, 06/12/2008 21.55:

---

che tristezza

---

il capitone t'aggrada di più?

radcla, 06/12/2008 21.56:

---

il capitone t'aggrada di più?

---

non siamo in chiacchiere

ti banno

dalyda, 05/12/2008 22.37:

---

si avvicina il natale...qualche ricettina per il pranzo natalizio??


su su ale dammi qualche consiglio!

---

alura ti posso dire cosa cucinerò io per natale

come antipasto dei crostini di polenta (alcuni ai funghi altri con lo squacquerone) due tipi di rosbif (classico e affumicato)
culatello con scaglie di grana ed aceto balsamico

primo: tortellini freschi in brodo (non di dado )

secondo :bollito misto con varie salsine
:tagliata di manzo con rosmarino e sale grosso

contorno: insalata e purè

vino: buono

dolce:tiramisù

n.b sempre al vostro fianco

i tortellini non mi piacciono....




comunque cercavo qualcosina di diverso sopratutto per i primi piatti..


sforzati un po'

dalyda, 16/12/2008 21.46:

---

i tortellini non mi piacciono....




comunque cercavo qualcosina di diverso sopratutto per i primi piatti..


sforzati un po'

---

Tagliolini al limone: (semplice ma molto buoni )


Ingredienti per 4 persone

350 g tagliolini all'uovo
2 limoni grandezza media, preferibilmente non trattati
1 scalogno
30 g burro
150 g panna da cucina
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiaini semi di papavero
sale

Preparazione

Lavate accuratamente i due limoni e grattugiate la buccia; spremete il succo di un limone, del secondo pelate gli spicchi al vivo e riducete la polpa a pezzetti, privandola dei semi.

Tritate lo scalogno e fatelo appassire nel burro, in un tegame, a fuoco dolce per 4 minuti; spruzzate con il vino bianco e, alzando la fiamma, sfumate rapidamente.

Aggiungete la polpa e il succo di limone e, dopo altri 3-5 minuti, 100 g di panna da cucina. Cuocete il tutto per 5 minuti ancora, infine regolate di sale.

Con questo sugo condite i tagliolini, cotti in abbondante acqua salata e ben scolati, mescolando a lungo. Distribuite i tagliolini al limone in cocottine monoporzione, condite con la panna da cucina rimasta, cospargeteli con i semi di papavero e la buccia grattugiata dei limoni. Passateli in forno già caldo a 180 °C per 10 minuti e servite in tavola.

in questi giorni ne scrivo altre

Perchè non fai un risotto?

zucca e salsiccia

Fai un soffritto di cipolla, quando è dorata aggiungi la zucca tagliata a dadini piccoli e la salsiccia. Poi il classico procedimento del risotto.Versi il riso, e lo fai cuocere mescolando sempre e aggiungendo il brodo (vegetale o di carne) e sale se necessario.
A fine cottura il grana e una noce di burro.


a me piace anche con melanzane e peperoni.
o con i porri e il vino bianco .
o anche solo al vino rosso e grana.

il vino lo si mette dopo aver messo il riso e prima di iniziare a farlo cucinare col brodo. per le quantità dipende da quanto gusto gli si vuole dare.

alla fine come primo preparero' i ravioli di ricotta e spinaci...non e' facile metter daccordo tutta la famiglia!