tequini

8/10 Tequila

2/10 Vermouth dry

Per decorare: una scorza di limone

Si prepara nel mixing-glass e si serve nella coppetta da cocktail decorata con la spirale di scorza di limone


e ora una piccola curiosità:Aperitivo molto vigoroso e bevanda energetica in altre occasioni pomeridiane o serali, il Tequini in origine consisteva in un liquido particolare ricavato dalla scorza dell'ananas, con aggiunta di zucchero di canna carbonato di sodio. Era considerato dai "campesinos" il rimedio principe per domare la sete, sempre in agguato nei Paesi a clima torrido. In gergo era denominata "tequino", termine che equivale allo spagnolo "cochino", ossia il "maialino di latte". I coltivatori messicani di fagioli e di mais, lo bevevano come alternativa al pulque, altra tipica bevanda locale, direttamente ricavata dalla fermentazione del succo del frutto dell'agave. Una specie si sidro, peraltro gradevole,che non supera i 5/6 gradi alcolici, quindi assai meno forte della tequila che è un distillato. La mexicanidad si manifesta sia nella tequila e sia nel pulque, ognuno dei quali fa capo a una varietà diversa di agave, di cui la prima, denominata "cactus blu", è la più pregiata rispetto all'altra che è la "cactus verde".

... scusate se sono stata striminzita

:o