BRASILE: ZUPPA DI PIRANHA PER LE MENSE SCOLASTICHE

San Paolo, 2 ott. - (Adnkronos) - A tavola zuppa di piranha: e' quanto e' stato proposto in Brasile per i menu' delle mense scolastiche. A lanciare la stravagante ''ricetta'' e' stato un gruppo di esperti dell'Istituto nazionale di ricerche amazzoniche (Inpa) e il progetto e' stato inserito nel programma governativo ''Fame Zero'' che combatte la malnutrizione nel paese. ''I piranha rappresentano un prodotto abbondante, economico, e molto nutriente, con un contenuto proteico identico a quello degli altri pesci'' ha dichiarato alla stampa locale Edson Lessi, responsabile dell'equipe di ricercatori dell'Inpa.

L'introduzione di questo tipo di pesce nell'alimentazione scolastica, ha aggiunto Lessi, aiutera' inoltre ad incrementare i posti di lavoro nella regione amazzonica, un'area molto povera del paese, e arginera' il rischio di sovrappopolazione fluviale dei voraci pesci d'acqua dolce. L'Inpa ha studiato quattro diverse forme di zuppe di piranha: la prima solubile istantaneamente in acqua calda, una seconda versione che richiede un tempo di preparazione piu' lungo, una terza specifica per le esigenze delle mense e l'ultima adattata al programma ''Fame Zero''. I ricercatori pensano anche di esportare la zuppa di piranha, pesce al quale sono attribuiti anche poteri afrodisiaci

Perchè no?

Visto che nel mondo si mangiano le crocchette di luccio, la spigola all'acqua pazza, lo storione affumicato, la ricciola alla brace, la verdesca viene contrabbandata per pesce spada, si nota che i pesci predatori sono di gusto apprezzabile.

---

Scritto da: giogio232323 22/10/2004 4.53
Visto che nel mondo si mangiano le crocchette di luccio, la spigola all'acqua pazza, lo storione affumicato, la ricciola alla brace, la verdesca viene contrabbandata per pesce spada, si nota che i pesci predatori sono di gusto apprezzabile.

---

Prima di mangiarli,accertarsi che siano ben cotti