Ipercaforum [center][b]Il forum degli ipercafoni e delle ipercafone: per l'italiano medio e l'italiana standard[/b][/center]

Polpette di ricotta.

  • Messaggi
  • OFFLINE
    RosaRossa.40
    Post: 5.864
    Registrato il: 19/05/2005
    Sesso: Femminile


    Petalo di figa
    00 22/01/2007 12:47
    Polpette di ricotta.


    INGREDIENTI:
    prosciutto cotto in una sola fetta (circa 150 grammi)
    250 g di ricotta (possibilmente di pecora)
    parmigiano grattugiato quanto basta
    pane grattato
    un uovo intero
    2 cucchiai di latte
    noce moscata
    sale e pepe
    olio per friggere

    Per impanare:
    uova
    pangrattato



    Tagliare a dadini il prosciutto e quindi passarlo al mixer.
    In una terrina mescolare la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il grana, un pizzico di noce moscata, il sale e il pepe.
    Aggiungere il prosciutto cotto tritato e amalgamare il tutto.
    Se il composto dovesse risultare troppo consistente, aggiungere qualche cucchiaiata di latte o di panna da cucina.
    Con le mani infarinate, formare delle polpettine rotonde regolari.
    Passare le polpettine ottenute prima nell'uovo battuto prima e poi nel pangrattato, avendo cura che quest'ultimo aderisca bene.
    Friggere in abbondante olio bollente.


    Buonissime!!! [SM=x44462]

    _________________

    Rosa


  • OFFLINE
    skywalker19
    Post: 40
    Registrato il: 17/10/2007
    Città: ROMA
    Età: 51
    Sesso: Maschile


    00 17/10/2007 13:28
    DA PROVARE