Io, da buon siciliano, direi un Nero d'Avola. Visto che il Nero Buonanotte di Pachino (vino prettamente artigianale, fatto nelle masserie di campagna, rosso scurissimo, secco da pasto, 19°, NON LIQUOROSO) non esiste più, perché nessuno sa più farlo. Ci ha provato un mio collega di scuola, apprezzato enologo, ma riusciva ad ottenere i 19° soltanto rendendo liquoroso il vino. Il che non era quello che si voleva fare. Posso dire soltanto che era un nettare...
Giorgione
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