primo piatto super veloce

Mezze penne radicchio e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di mezze penne
250 gr di radicchio trevigiano
50 gr di burro
50 gr di gorgonzola
50 gr di parmigiano
sale.

Tagliare e scottare per 2 minuti il radicchio.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e bollente.
Scolare la pasta, fondere il gorgonzola con poco burro, aggiungere il radicchio, far insaporire, aggiungere la pasta, saltarla per e amalgamarla bene.
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato, saltare ancora e servire decorando con le estremità di qualche foglia di radicchio.