UOVA SODE RIPIENE AL TONNO
2/3 uova sode medio grandi
1 scatoletta di tonno da 120 gr.
2 cucchiai di maionese già pronta
1 cucchiaino di capperi
Fare rassodare le uova immergendole in un recipente con acqua fredda fino a ricoprirle. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 6/8 minuti. Pulire le uova dal guscio e tagliarle a metà in senso orizzontale. Per ottenere delle uova perfette, eliminare il guscio con l'ausilio di un cucchiaino iniziando dalla camera d'aria ad una delle estremità dell'uovo, in questo modo non ci saranno antiestetiche rotture degli albumi.
Preparare il ripieno utilizzando il tuorlo delle uova insieme al tonno e i capperi. Pestare il tutto con una forchetta e aggiungere per ultima la maionese. Riempire gli incavi delle uova con il composto e servire accompagnati da crostini o grissini aromatizzati alle erbette.