Addio a Gualtiero Marchesi, primo chef italiano a meritare le tre stelle Michelin, primo (e unico) al mondo a restituirle per protesta

Morto a Milano lo chef Gualtiero Marchesi

Chef italiano tra i più famosi al mondo. Aveva 87 anni.
Titolare del ristorante 'Il Marchesino', aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze

E' morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Aveva 87 anni. Titolare del ristorante 'Il Marchesino', aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Il decano degli chef aveva lasciato nell'ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dove si insegna il mestiere del cuoco e del pasticcere. Marchesi si è spento alle 18 nella sua casa milanese circondato dai suoi familiari. La data dei funerali sarà comunicata oggi pomeriggio.

"La cucina italiana - scrive l'editore Cinquesensi - saluta l'uomo di cultura, l'imprenditore, il cuoco, uno spirito libero, arguto e coraggioso, ma continuerà a fare riferimento al Maestro dei maestri, che ha cambiato radicalmente la tradizione culinaria del nostro Paese. La sua cucina, basata sulla materia, l'essenzialità e l'eleganza resta un termine di paragone per il passato e un esempio per i futuri cuochi". Il prossimo 19 marzo, giorno della sua nascita, sarà presentato il film sulla sua vita: 'Gualtiero Marchesi: The Great Italian'

IL TRAILER DEL FILM DELLA SUA VITA, 'THE GREAT ITALIAN', CHE SARA' PRESENTATO IL PROSSIMO 19 MARZO

"Addio Gualtiero, maestro impareggiabile di bravura e di stile. Hai saputo portare la cucina italiana su cime inesplorate senza mai perdere le radici della tua Milano. La Lombardia e l'Italia ti sono riconoscenti per sempre. RIP". Lo scrive sul suo profilo Facebook il Presidente della Regione Lombardia, Roberto Maroni, ricordando il celebre chef che si è spento oggi a Milano

"Salutiamo con profonda commozione Gualtiero Marchesi, maestro della cucina e padre della cultura gastronomica italiana. Una lunga carriera e la voglia di non mollare mai". Così il sindaco di Milano, Giuseppe Sala, ha ricordato il grande chef. Il sindaco ha sottolineato "soprattutto, la sua volontà di insegnare ai tanti giovani chef che sono passati dai suoi ristoranti - ha concluso -. Milano gli deve moltissimo"

Fonte: ANSA

Mi dispiace umanamente e anche artisticamente, perchè con lui la cucina, vera arte in un certo senso, ha toccato picchi altissimi, ma sempre conservando eleganza e concretezza, al contrario di tanti altri chef stellati che si sono allontanati troppi dalla vera cucina, secondo me... lui meritava tutto il successo che ha avuto e anche di più...


rip

Arcanna Jones, 27/12/2017 18.39:

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Mi dispiace umanamente e anche artisticamente, perchè con lui la cucina, vera arte in un certo senso, ha toccato picchi altissimi, ma sempre conservando eleganza e concretezza, al contrario di tanti altri chef stellati che si sono allontanati troppi dalla vera cucina, secondo me... lui meritava tutto il successo che ha avuto e anche di più...


rip

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Mi associo al tuo commento, anche se con tanto ritardo... porgo quindi le mie condoglianze agli amici e ai parenti del defunto perchè loro hanno perduto non solo il pubblico personaggio, ma soprattutto la persona privata con i ricordi personali che a loro rimarranno per sempre... e questo è un enorme privilegio che non potrà cancellare nessuno