RISOTTO PORCINI E PERSICO

Ingredienti 4 persone:
320gr riso arborio o carnaroli,
200gr porcini,
150gr filetti di pesce persico,
100gr piselli sgranati,
50gr cipolla,
30gr burro,
olio e.v.,
vino bianco,
brodo di pollo,
prezzemolo,
sale.



Mondate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un cucchiaio di burro e 2 di olio. Unitevi i piselli e i funghi a pezzi. Unite il riso e fatelo tostare, quindi sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. Iniziate a cuocere il risotto, unendo poco a poco 900gr di brodo bollente. Tagliate a pezzetti il pesce. Unitelo al risotto a metà cottura. Completate la cottura, salando se necessario. Mantecate con il burro e completate con prezzemolo tritato.

guarda....l'abbinamento funghi pesce proprio non lo reggo

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 15.46
guarda....l'abbinamento funghi pesce proprio non lo reggo

---

meglio carne e mirtillo?

ma essendo la ricetta per 4 oltre a noi due chi viene?

---

Scritto da: Runningman77 17/01/2006 15.56
meglio carne e mirtillo?

---

non ti risponde neanche

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 16.34
non ti risponde neanche

---

mi sa che hai quotato sbagliato

---

Scritto da: never169 17/01/2006 16.38


mi sa che hai quotato sbagliato

---

volevo dire a lui NON TI RISPONDO neanche


l'abbinamento mirtilli...straccetti di bresaola a me piace....e non solo a me...

ma non mi piace l'abbinamento fungo pesce....

ma s enon la pensi come lui...subito...fa' il furbetto...LUI


guai esser da meno eh???

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 17.04


volevo dire a lui NON TI RISPONDO neanche


l'abbinamento mirtilli...straccetti di bresaola a me piace....e non solo a me...

ma non mi piace l'abbinamento fungo pesce....

ma s enon la pensi come lui...subito...fa' il furbetto...LUI


guai esser da meno eh???

---

Veramente io pensavo che ti riferissi alla mia domanda delle 4 persone.

a me l'abbinamento funghi pesce aggrada

---

Scritto da: never169 17/01/2006 17.06


Veramente io pensavo che ti riferissi alla mia domanda delle 4 persone.

a me l'abbinamento funghi pesce aggrada

---

quella manco l'ho presa in considerazione

io non sono gelosa
ma i funghi ed il pesce mi fan kakkare listess

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 17.10

quella manco l'ho presa in considerazione

io non sono gelosa
ma i funghi ed il pesce mi fan kakkare listess

---

ma infatti rimanevano 2 posti...di cui uno tuo di diritto

senti a me che se li mangi cucinati da Dio cambi idea

---

Scritto da: never169 17/01/2006 17.12


ma infatti rimanevano 2 posti...di cui uno tuo di diritto

senti a me che se li mangi cucinati da Dio cambi idea

---

non cambio idea...perche' il sapore del porcino a me piace...

da impazzire e pure il pesce...

ma insieme si autocoprono...e non capisco piu' un fico secco mi mandan in tilt le papille gustative...

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 17.15


non cambio idea...perche' il sapore del porcino a me piace...

da impazzire e pure il pesce...

ma insieme si autocoprono...e non capisco piu' un fico secco mi mandan in tilt le papille gustative...

---

ma se al posto del porcino utilizzi un tipo di fungo della mia zona...allora vedi che non copre niente

---

Scritto da: la micia 17/01/2006 15.46
guarda....l'abbinamento funghi pesce proprio non lo reggo

---

C'ha ragione ma0 mao è un abbinamento illecito :-:

boniiiiiiiiiiii...ma il pesce non sarà difficile da fare a filetti..?

A me piace cucinare e mi riesce anche bene,ma scusate se sono un classico ma FUNGHI E PESCE non li mischio mai....

Un bel risottino coi funghi come si deve o
Un bel risottino col Persico...

Entrambe per conto loro.... ah molto meglio....

---

Scritto da: K3®ub|na 17/01/2006 18.06

C'ha ragione ma0 mao è un abbinamento illecito :-:

---

mao mao un bel niente...se cucinato bene è ottimo

---

Scritto da: never169 17/01/2006 22.40


mao mao un bel niente...se cucinato bene è ottimo

---

Sarà zì,ma nun mi ispire nada

blah........... a me i funghi proprio non vanno giu'

---

Scritto da: never169 17/01/2006 22.40


mao mao un bel niente...se cucinato bene è ottimo

---

a chi piace never


a me i funghi piacciono tantissimmo...il pesce pure...ma insieme...no...
ecchediamine

---

Scritto da: Runningman77 17/01/2006 15.30


Ingredienti 4 persone:
320gr riso arborio o carnaroli,
200gr porcini,
150gr filetti di pesce persico,
100gr piselli sgranati,
50gr cipolla,
30gr burro,
olio e.v.,
vino bianco,
brodo di pollo,
prezzemolo,
sale.



Mondate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un cucchiaio di burro e 2 di olio. Unitevi i piselli e i funghi a pezzi. Unite il riso e fatelo tostare, quindi sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. Iniziate a cuocere il risotto, unendo poco a poco 900gr di brodo bollente. Tagliate a pezzetti il pesce. Unitelo al risotto a metà cottura. Completate la cottura, salando se necessario. Mantecate con il burro e completate con prezzemolo tritato.

---

Caspita Running ma questa è alta cucina!!!