CANEDERLI ALLO SPECK
200 gr di pane raffermo
100 ml di latte
50 gr di burro
una cipolla tritata
100 gr di vitello macinato
un mazzetto di prezzemolo tritato
due uova
50 gr di parmigiano grattugiato
75 gr di farina
un litro di brodo di carne
sale e pepe q. b.
lasciare il pane nel latte per almeno un ora. Cuocere, intanto, la cipolla tritata con il burro e un cucchiaio di brodo. Quando sarà morbida aggiungervi il pane strizzato, lo speck tagliato a dadini, il vitello macinato, il prezzemolo tritato, la farina e il parmigiano grattugiato. Quando l'impasto sarà freddo aggiungere le uova e regolare il sale e pepe. Formare delle palline e cuocerle nel caldo. Servire caldissimo.
Teo e Gaby Julio
L'AMORE E': Riconoscere tra tante la cacca della tua compagna!!!!