Ho fatto i miei primi muffin

Colonnello Kilgore, 10/07/2009 20.45:

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Il Capitano esulterà PS al prossimo raduno vogliamo l'assaggio!

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!absolut.ste!, 10/07/2009 23.58:

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Sembrano veri

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Colonnello Kilgore, 11/07/2009 0.13:

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Sembrano?

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piperitapatty, 11/07/2009 0.23:

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piperitapatty, 10/07/2009 20.40:

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ho scelto una cosa leggera per la prima volta.
Muffin al cioccolato con gocce di cioccolata.

Ricetta in breve.
ingredienti secchi
200 g di farina (setacciare)
190 g di zucchero (io li ho messi scarsi)
1/2 bustina di lievito
60 g di cacao amaro
50 g di gocce di cioccolato (cioè stecca di cioccolata a schegge)

ingredienti umidi
50 g di burro
2 uova
150 ml di latte

mescolare separatamente ingredienti umidi e secchi, setacciando tutte le polveri, poi unirli delicatamente e creando un impasto regolare.
rimpire la teglia o i pirottini per 2/3 in modo che lievitando non sforino troppo, poi infornata 15/20 minuti a 180°

ecco il risultato
hanno millemilacalorie

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Artemisia_68, 11/07/2009 9.02:

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Non per essere cattiva   .....ma i tuoi muffin sembrano più a degli amaretti schiacciati sotto a una pressa....    


                                               


Come puoi vedere da questa foto i muffin sono soffici ed escono fuori dai pirottini!! 

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Colonnello Kilgore, 11/07/2009 0.13:

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Sembrano?

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Etrusco, 11/07/2009 12.39:

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non è che possa dipendere dalla quantità di impasto messa in ogni in ogni cartoccio?

PS comunque preferisco quelli al cioccolato e piuttosto tosti e croccanti anzichè soffici, umidi e spugnosi

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Artemisia_68, 11/07/2009 12.47:

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Allora non mangiare i muffin ci sono ottimi biscotti al cioccolato!
Comunque non credo dipenda dalla quantità di impasto nei pirottini, piuttosto dalla quantità di lievito e dal fatto che la temperatura del forno era troppo alta, ma esiste un rimedio...riprovare, riprovare, riprovare
e poi offrire a tutti!!!!

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Etrusco, 11/07/2009 12.39:

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non è che possa dipendere dalla quantità di impasto messa in ogni in ogni cartoccio?

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!absolut.ste!, 11/07/2009 12.45:

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Nel senso che per essere la prima volta che li fa,
le son venuti bene. Era un complimento -.-

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Colonnello Kilgore, 11/07/2009 15.05:

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Quindi se mi dici "vaffanculo" è una richiesta di matrimonio?

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Colonnello Kilgore, 11/07/2009 15.04:

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La sub mi ha detto in confidenza che gli stampini non erano rigidi. E quello senza dubbio è un elemento determinante.

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Etrusco, 11/07/2009 15.45:

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ma... non potrebbe esser sufficiente tener conto delle deformabilità degli elementi che compongono l'IperStruttura?
Cioè, per aggirare problemi di labilità degli stampini, si potrebbero sistemare molto più fitti e attaccati tra loro dentro la teglia
in modo che una volta riempiti le spinte interne dell'impasto compensino quelle esterne degli altri stampini adiacenti.
O no?!
Che poi così si potranno sfornare molti più muffin,
per la gioia di tutti

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Colonnello Kilgore, 11/07/2009 15.52:

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Coi muffin non so, ma col pane che facciamo noi, se si fa una cosa del genere, quando la roba lievita la parte alta si attacca a quella del pezzo vicino...Non so quanto le convenga farlo.

Tieni conto anche che il muffin è un tronco di cono rovesciato..Il ragionamento che fai non vale per la parte inferiore...

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